大蒜

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圖示-(大蒜)圖片

大蒜呈扁球形或短(duǎn)圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去(qù)鱗葉，內(nèi)有6～10個蒜瓣，輪生于花莖的(de)周圍，莖基部盤狀，生有多數須根。每一(yī)蒜瓣外包薄膜，剝去(qù)薄膜，即見白色、肥厚多汁的(de)鱗片。有濃烈的(de)蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可(kě)食用或供調味，亦可(kě)入藥。地(dì)下鱗莖分瓣，按皮色不同分為(wèi)紫皮種和(hé)白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國(guó)，深受大衆喜食。

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